أعلن المجمع المهني للمخابز العصرية، التابع لكنفدرالية المؤسسات التونسية المواطنة “كونكت”، عن تصاعد الأزمة في مادة الخبز في تونس ، إذا لم تلتزم السلطات الرقابية بالتزاماتها.
وطالب المجمع في بيان صدر يوم الأربعاء وزارة التجارة وتنمية الصادرات بالالتزام الكامل تجاه أصحاب المخابز لتفادي تفاقم الأوضاع. وأعرب المجمع عن قلقه إزاء استمرار نقص مادتي الفارينة والسميد بشكل حاد لأكثر من ثلاثة أشهر في جميع المناطق، مما أدى إلى إغلاق العديد من المخابز. كما دعا المجمع إلى ترشيد استهلاك الخبز في هذه الفترة.
ويذكر أن المجمع أعرب عن نفس المخاوف في بيان آخر صدر في 4 أبريل 2023، حيث أثر هذا النقص بشكل خاص في بعض المناطق على قدرة العموم على الحصول على الخبز.
و توصل المجمع في 28 فبراير 2023 إلى اتفاق مع وزارة التجارة بعد تعليق الاعتصام المفتوح الذي نفذه المجمع أمام مقر الوزارة في نفس اليوم.
ويتضمن الاتفاق عدة مقترحات وإجراءات لإصلاح قطاع المخابز العصرية، ستتم تنفيذها في وقت لاحق مع فتح حوار جدي مع السلطات. وكان المجمع قد طالب بتعليق قرار تحديد حصص المخابز العصرية عند 7 أطنان شهريًا من الفارينة و3 أطنان من السميد.
وبحسب تصريحات ، لوكالة تونس إفريقيا للأنباء بأن تحديد الوزارة لحصص المخابز العصرية من الفارينة والسميد سيؤدي إلى تقليص إنتاج الخبز بنسبة تقدر بحوالي 40٪ وسيؤدي أيضًا إلى زيادة التلاعب بالأسعار والمضاربة. كما أشارت هذه التصريحات إلى أن هذا القرار لا يأخذ في الاعتبار التفاوت في القدرات الإنتاجية لكل مخبزة عصرية على حدة.
وتشتري المخابز العصرية طن الفارينة المخصصة لإنتاج الخبز الصغير “الباقات” بسعر 600 دينار، بينما تدفع المخابز التقليدية 220 دينارًا، وسيتم تعويضها فيما بعد بمبلغ 300 دينار كدعم من الدولة.
وأكدت المصادر ، أن المخابز العصرية، التي تضم نحو 1500 مخبزة تحت رعاية المجمع المهني للمخابز العصرية، ستواجه صعوبات في الحصول على مادة الفارينة، مما قد يؤدي إلى فقدان أكثر من 14 ألف وظيفة.
وأكد المجمع، أن هذه الأزمة تتطلب اتخاذ إجراءات فورية وتعاون بين المجمع المهني للمخابز العصرية ووزارة التجارة وتنمية الصادرات ، للتصدي لنقص مادة الخبز وتأمين الإمدادات اللازمة للمخابز. كما ينبغي النظر في سياسات جديدة لدعم وتعزيز قطاع المخابز العصرية في تونس وتحسين الإنتاجية والاستدامة في هذا القطاع المهم.
